من بلدة الرامة الجليلية، المعروفة بطاقاتها العلمية والثقافية، انطلق الدكتور حليم جبران ليحوّل فكرة علمية مبتكرة إلى شركة عالمية في مجال التكنولوجيا الحيوية. فقد نجحت شركة “فيتولون” (Phytolon)، التي أسسها بالشراكة مع الدكتورة تال سيلتزر عام 2018، في تجنيد نحو 24 مليون دولار ضمن جولة تمويل جديدة، بعد حصولها على موافقة إدارة الغذاء والدواء الأميركية FDA على أول صبغة طعام طبيعية طورتها الشركة.
وتعمل “فيتولون” على إنتاج ألوان غذائية طبيعية وصحية كبديل للأصباغ الصناعية المستخدمة في الحلويات والمشروبات ومنتجات الغذاء المختلفة، وذلك عبر تقنية مبتكرة تعتمد على تخمير الخميرة بدل استخراج الألوان من النباتات أو تصنيعها من مشتقات النفط. وقد طورت الشركة صبغة حمراء طبيعية أطلقت عليها اسم “Beetroot Red”، تُعد أكثر استقرارًا وخالية من الطعم والرائحة، ما يجعلها مناسبة للاستخدام الواسع في الصناعات الغذائية.
ويُعتبر هذا الإنجاز خطوة مهمة في سوق الغذاء العالمي، خاصة مع ازدياد الطلب على المنتجات الطبيعية والصحية والابتعاد عن المواد الصناعية التي أثارت مخاوف صحية خلال السنوات الأخيرة. وتسعى الشركة اليوم إلى توسيع إنتاجها وتسويق منتجاتها داخل الولايات المتحدة وخارجها، إلى جانب تطوير ألوان طبيعية جديدة، أبرزها اللون الأزرق الذي يُعد من أصعب الألوان في صناعة الغذاء.
الدكتور حليم جبران، ابن الرامة، يحمل خلفية أكاديمية مميزة في البيولوجيا والكيمياء الحيوية، وسبق أن شارك في أبحاث ومشاريع علمية عالمية قبل تأسيس شركته. واليوم، يشكّل نجاحه مصدر فخر لأبناء الرامة والمجتمع العربي، كنموذج ملهم لشباب استطاع الوصول من بلدة صغيرة في الجليل إلى واحدة من أكثر الصناعات تطورًا وتأثيرًا في العالم.