أماني الغريب ناشطة بمجال حقوق الانسان وتحديدا حقوق المراة من مدينة غزة ، عملت على إدارة العديد من المشاريع التي استهدف الالاف من نساء ورجال وشباب واطفال قطاع غزة في مختلف محافظاته بدئا من رفح وحتى بيت حانون ، تم اختيارها بالعام 2012 للذهاب لايسلندا للالتحاق ببرنامج مشترك للدراسات العليا بين وزراة الخاريجة الايسلندية وجامعة ايسلندا حول دراسات وقضايا الجندر ، خلال وجودها هناك واثناء اندلاع الاعتداء الاسرائيلي على غزة قامت بالتواصل مع مؤسسة حقوقية عالمية كمنظمة العفو الدولية والصليب الاحمر لتقوم بالقاء محاضرات هناك حول الوضع السياسي الفلسطيني ووضع المرأة الفلسطينية تحديدا في ظل هذه الظروف السياسية لاحقا تم استاضفتها على قانة الاذاعه الحكومية لتتحدث عن غزة وانتهاك حقوق الانسان هناك ، وتصدرت صورتها الصفحة الرئيسية لاحد الجرائد الايسلندية المشهور لتحكي عن معاناةا لشعب الفلسطيني المتكررة تحت الاحتلال ، وقامت بالقاء محاضرة في مقر وزراة الخارجية الايسلندية عن مبادرة الامم المتحدة 1325 اثناء وبعد الحروب ووضع هذه المباردة بفلسطين ...وفي يوم الاعتراف بدو فلسطين في الامم المتحدة كان لها خطاب مشترك مع الوزير لايسلندي للخارجية ووضحت فيه سخرية القدر التي شائت ان تسحب منظمة الامم المتحدة الاعتراف بدولة فلسطين وعملت على تقسيمها وتقديمها هدية لليهود عام 1947 مما ادي لحدوث النكبة عام 1948 والان وبعد ما جرتنا اليه تنظر في امر منح او عدم منح فلسطين صفة الدولة العضوة في مجلسها ....

هذه الناشطة اكملت مسيرتها فمثلت فلسطين في فرنسا لتتحدث عن الانماط السلوكية بالمجتمع الفلسطيني ومايطال المراة الفلسطينية منها ، وكانت ضمن اصغر 100 قائدة بالعالم تم اختيارهم من قبل مؤسسة امريكية في مايو 2013 وجرا التنصيب لهم في ماليزيا بحضور غفير وبمؤتمر حاشد حضره 4500 مشارك وفي هذا المؤتمر قامت بتقديم ورقه حول وضع النساء الفلسطينيات على الحواجز الاسرائيلية والولادات المتكررة لهن على الحواجز وقدمت احصائات بذلك وزكرت النتائج المترتبة على ذلك واكدت ان حلمها ان تحصل سيدات فلسطين على حمل وولادة امنه بعيدا عن الانتهاكات الموجهه ضدهم بشتى الطرق من الاحتلال ..سافرت بعدا لجامعة اوسلو لتمثل فلسطين في برنامج دراسات ابحثا السلام والقت خلال زيارتها محاضرتين للمنتدى العالمي للطلاب تحدث فيه عن سياسات توزيع الهوية على الفلسطيينين وكيفية اختلاف نوع الهوية والجواز حسب المنطقة التي يقيم فيها الفلسطيني من غزة لضفة للقدس ووضحت نتائج ذلك من منع اهل غزة لزيارة الضفة او االقدس او العكس ....وقامت بالقاء محاضرة عن دور المرأة الفلسطينية السياسي 

مثلت فلسطين في اليوم العالمي للامم المتحدة للناشطين في استكهلم  عاصمة السويد مستعرضة تاريخ الحركات النسائية في اكتوبر 2013 ...الان هي مرشحة لحزب الفيمنست السويدي وضمن قائمته للبرلمان الأوروبي ..أصرت على تصميم البوستر الانتخابي الاول لها باللغة العربية ووضعت صورتها متوشحة الكوفية وأسمتها كوفية العزة والكرامة ...الان شاء القدر ان يكون هناك بوستر لانتخابات البرلمان الاوروبي باللغه العربية ..علامة ستترك في التاريخ السويدي وستشهد ان اول من قام بذلك هو امراة فلسطينية توشحت الكوفية لتعلن عن دفاعها عن حقوق الاجئين والمهاجرين بأوروبا ..لتعلن أن حقوق المراة المهاجرة تحتاج للمزيد والدعم وتغيير العديد من السياسات ..لتعلن هنا فلسطين والفلسطيين  نحن شعب محب للحياة والكرامة والعزة