[X] - اغلاق
[X] - اغلاق

وصفة داوود باشا من المطبخ التركي

المقادير
لحم مفروم : 2500 غرام
لحم مفروم : 250 غراماً
لحم مفروم : 250 غراماً
البصل : 1 حبة مبشور
البصل : 1 حبة مفروم / مقادير صلصة داوود باشا
زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان مقادير صلصة داوود باشا
الزيت النباتي : ربع كوب
الماء : ربع كوب
طماطم : 250 غراماً مقادير صلصة داوود باشا
فلفل أسود : رشّة
فلفل أسود : رشّة مقادير صلصة داوود باشا
القرفة : ملعقة صغيرة
القرفة : ملعقة صغيرة مقادير صلصة داوود باشا
البهار الحلو : ملعقة صغيرة
البهار الحلو : ملعقة صغيرة مقادير صلصة داوود باشا
اللحم : 250 غراماً مفروم
صنوبر : نصف كوب مفروم
صنوبر : نصف كوب محمص / مقادير صلصة داوود باشا
ملح : رشّة
ملح : رشّة مقادير صلصة داوود باشا
دبس الرمان : ملعقتان كبيرتان مقادير صلصة داوود باشا

طريقة التحضير
1- في إناء مناسب، إخلطي اللحم المفروم والبصل المفروم والصنوبر المقلي والبهارات والماء حتى تحصلي على مزيج متجانس.

2- شكّلي كرات صغيرة من اللحم متجانسة واتركيها جانباً.

3- في مقلاة كبيرة، ضعي الزيت النباتي واقلي كرات اللحم حتى يصبح لونها أحمراً.

4- جرّحي حبات البندورة المقشّرة من الأسفل بواسطة السكين، ومن ثم ضعيها في قدر فيه ماء ساخن لمدة دقيقتين.

5- ضعي حبّات البندورة في ماء بارد، ومن ثم أزيلي الجلد عن اللبّ.

6- اهرسي البندورة بواسطة الخلاط الكهربائي، واتركي المزيج جانباً.

7- في قدر كبير، سخّني زيت الزيتون واقلي البصل المفروم، ومن ثم أضيفي إليه البندورة المهروسة والصنوبر المحمّص وجميع البهارات واتركي المزيج حتى يغلي جيداً.

8- أضيفي إلى الصلصة دبس الرمان، الملح والفلفل الأسود وحرّكي المزيج جيداً.

9- أخيراً، أضيفي إلى الصلصة كرات اللحمة المقليّة، واخفضي النار لمدة 10 دقائق حنى تندمج المكوّنات.

10- قدّمي طبق داوود باشا ساخناً مع الأرز الأبيض، وزيّنيه بالصنوبر المحمّص والبقونس المفروم (حسب الرغبة).

    مقالات متعلقة:

تعلقيات الفيسبوك
مقالات من نفس الفئة
موقع الحمرا يرحب بتعليقاتكم حول ما ينشره من مواضيع، اكتبوا بحرية وجرأة، فقط نأمل أن تلتزموا بأخلاقيات الكتابة وضوابطها المعروفة عالميا (تجنب الشتيمة والإساءة للأشخاص والأديان)، مع الإمضاء على المواضيع بأسماء حقيقية. تتضمن الاسم الثلاثي، والاختصار في عرض الفكرة.. ليكن معلوماً لديكم أن ما يُكتب ليس بالضرورة يتفق مع رأي موقع الحمرا .
اضافة تعليق

اسم المعلق : *
البلد :
البريد الالكتروني :
عنوان التعليق : *
التعليق الكامل :
تعليقات الزوار